关于“一种酿酒酵母及其在生产低高级醇和/或高乙酸乙酯酒产品中的应用”等5项专利权转让的公示

“一种酿酒酵母及其在生产低高级醇和/或高乙酸乙酯酒产品中的应用”、“一种白兰地塔式连续蒸馏装置”、“一种低产异丁醇和或高产乙偶姻的重组酿酒酵母及其构建方法与应用”、“一种枯草芽孢杆菌BS-TS1及其在制备酒曲以及酒产品中的应用”、“一种胶红酵母TS-73及其在发酵果汁中的应用”5项专利拟授权许可，根据《泰山学院科技成果转化管理办法》（泰院政发〔2022〕53号），现将相关信息予以公示，公示期自2025年10月9日至2024年10月24日。

一、专利名称：一种酿酒酵母及其在生产低高级醇和/或高乙酸乙酯酒产品中的应用（ZL202410006567.3）、一种白兰地塔式连续蒸馏装置（ZL202111478057.9）、一种低产异丁醇和或高产乙偶姻的重组酿酒酵母及其构建方法与应用（ZL202311446181.6）、一种枯草芽孢杆菌BS-TS1及其在制备酒曲以及酒产品中的应用（ZL202510007987.8）、一种胶红酵母TS-73及其在发酵果汁中的应用（ZL202410623108.X）

二、内容摘要：

上述发明专利群属于酿酒技术领域，尤其涉及酿酒酵母及蒸馏装置在生产低高级醇和/或高乙酸乙酯酒产品中的应用。采用本发明提供的菌株进行酒产品制备以及蒸馏白兰地，酒液中异丁醇含量可降低12.64％-16.21％；异戊醇含量可降低15.9％-19.86％；活性戊醇含量可降低27.76％-39.77％，乙酸乙酯含量可提升15.9％-56.7％。本发明包括酿酒菌种发酵与酒的提纯蒸馏全套工艺技术，具有降低高级醇含量以及提升酒香气浓郁度的优点，且性能稳定，生产成本低，所产酒好喝“不上头”。

三、成果完成人：秦伟帅，张娜，蒋婷，刘帅等人

四、转化方式：专利实施许可

五、拟交易价格：200万元人民币

六、价格确定方式：协议定价

七、受让单位：山东神救山农业科技发展有限公司